หนุ่มบุรีรัมย์ขายกุ้ยช่ายทอดรถเข็นสูตรต้นตำรับทำเงินวันละเกือบ 2 พันบาททั้งน้ำใจงามเห็นคนแก่ยากไร้แบ่งปันให้กินฟรีด้วย

หนุ่มวัย 38 ปีชาวบุรีรัมย์  ขายขนมกุ้ยช่ายทอดรถเข็นสูตรต้นตำรับ ทั้งยังมีน้ำจิ้มซอสหวานที่คิดค้นเองเป็นที่ถูกปากลูกค้า  แต่ละวันมีลูกค้าแวะเวียนอุดหนุนคึกคัก  สร้างรายได้วันละกว่า 1,600 บาท หากต้นทุนแล้วเหลือกำไรวันละกว่า 1,000บาท ทั้งมีน้ำใจงามเห็นคนแก่ยากไร้ยังแบ่งปันกุ้ยช่ายให้กินฟรีด้วย

(16 ต.ค.60)  นายชัยสงค์   บุญเนืองพะเนาว์  อายุ 38 ปี  หนุ่มชาวตำบลหนองกระทิง  อ.ลำปลายมาศ  จ.บุรีรัมย์  ได้นำสูตรที่เคยไปเป็นลูกจ้างร้านขายขนมกุ้ยช่ายเจ้าต้นตำรับที่ จ.สิงห์บุรี มานานกว่า 5 ปี  มาดัดแปลงทำเป็นรถเข็นขายขนมกุ้ยช่ายทอดในตลาดสดเทศบาลเมืองบุรีรัมย์   ซึ่งนอกจากจะได้สูตรกุ้ยช่ายต้นตำรับมาการันตีความอร่อยแล้ว     ยังได้คิดค้นน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของตัวเองที่รับประทานคู่กับขนมกุ้ยช่าย ทอดด้วย  โดยน้ำจิ้มจะทำจากซอสหวาน  ผสมน้ำตาล น้ำส้ม และพริกแดง  รสชาติจะออกเปรี้ยวนำหวานตามเผ็ดเล็กน้อยเป็นที่ถูกปากถูกใจของลูกค้า

ส่วนขนมกุ้ยช่ายทอดก็จะเน้นใส่ผักเยอะเนื้อแป้งบางเพื่อให้ลูกค้าได้รับประทานผักแบบเต็มคำ    โดยขนมกุ้ยช่ายที่ขายก็จะมีทั้งแบบกลม  และแบบแบน  วัตถุดิบและขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก  โดยราคากุ้ยช่ายกลมขาย 6 ชิ้น 20 บาท แบบแบนแผ่นละ 5 บาท

ซึ่งนอกจากนายชัยสงค์  จะขายกุ้ยช่ายได้กำไรวันละกว่า 1 พันบาทแล้ว   นายชัยยงค์  ยังมีน้ำใจงดงามหากเห็นผู้สูงอายุ หรือผู้ยากไร้เดินผ่าน ก็จะแบ่งปันขนมกุ้ยช่ายให้ไปรับประทานฟรีอีกด้วย   โดยนายชัยยงค์  บอกว่า  ที่แบ่งปันให้ผู้สูงอายุหรือคนที่ยากไร้กว่าตัวเองเพราะรู้สึกสงสารและเมื่อได้ให้แล้วตัวเองก็รู้สึกดีด้วย  เพราะที่ผ่านมาก็เคยลำบากมาก่อน

นายชัยยงค์   บอกว่า  ขายขนมกุ้ยช่ายรถเข็นมากว่า 8 ปีแล้ว ปัจจุบันนอกจากตนเองจะเข็นขายในตลาดสดแล้ว  ภรรยาก็ทำขายในตลาดเซราะกราวด้วย  ก็มีรายได้เลี้ยงครอบครัวได้เป็นอย่างดี  หากใครอยากจะทำเป็นอาชีพก็ไม่ยุ่งยาก และวัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมาก

ที่มาภาพ//ข่าว : สุรชัย   พิรักษา / สวท.บุรีรัมย์