เมื่อพูดถึงหมี่ยำกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์ ใครๆก็ต้องรู้จักความอร่อยอย่างที่ได้เคยสัมผัส วันนี้ BURIRAM WORLD : มหานครอีสานใต้ เซราะกราวออนไลน์ 24 ชม. จะพาทุกท่านไปพบกับความอร่อยของหมียำในตำนานกันว่า มีเครื่องปรุงและวิธีทำยังไงกันบ้าง ไปดูกันเล้ยยยย
เครื่องปรุง
เส้นหมี่หลากหลายรูปแบบ
ผักชีและต้นหอม
พริกป่น
ปลาป่น
ถั่วป่น
กระเทียมเจียว
น้ำตาล
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
ผักสำหรับตกแต่ง
ใบแมงลัก
ตะไคร้หั่นละเอียด
วิธีการทำหมี่ยำ
1. ใส่กระเทียมเจียวลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ (ในที่นี้สำหรับปริมาณต่อกระเทียมเจียว 1 ช้อน)
2. ปลาป่น 1 ช้อน
3. พริกป่น 1 ช้อน หรือ ตามรสชาติความเผ็ดที่ชื่นชอบ
4. ใส่น้ำตาลลงไปพอประมาณ เพื่อเพิ่มความหวานให้กับหมี่ยำ
5. หลังจากใส่ส่วนผสมข้างต้นไปแล้วให้ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น
6. ใส่ตะไคร้ตามลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกสักรอบ
7. ใส่ผักชีและหอมลงไป
8. โรยใบแมงลักตามที่ต้องการ
9. ใส่น้ำมะขามเปียกเพื่อเพิ่มรสเปรียวตามต้องการ
10. ใส่น้ำปลาลงไป
11. ยำและคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกสักรอบ
12. ลองชิมดูว่ามีส่วนผสมอะไรที่ควรต้องเพิ่มอีกหรือเปล่า ถ้ามีก็ใส่ลงไปได้เลย
13. เมื่อทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ทำการตักใส่จานและนำมาจัดตกแต่งด้วยกะหล่ำปลีและถั่วฝักยาว
14. และแล้วเราก็จะได้หมี่ยำทีต้องการ
เป็นยังไงกันบ้าง ไม่ยากเลยใช่ไหม เป็นเมนูเด็ดที่ใครๆก็ลองทำเองได้ อร่อยด้วย สูตรเด็ดจากอำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์ รับรองอร่อยไม่แพ้ใครเลยล่ะ
วันนี้ BURIRAM WORLD : มหานครอีสานใต้ เซราะกราวออนไลน์ 24 ชม. ก็ต้องขอสิ้นสุดวิธีการทำหมี่ยำกระสังไว้แต่เพียงเท่านี้ โอกาสหน้าจะมีอะไรอร่อยๆมานำเสนออีกบ้าง อย่าลืมกด Like กด ติดตามกันไว้ให้ดีล่ะ
แชร์ไปให้โลกรู้ว่า บุรีรัมย์มีดี
ขอบคุณภาพ/ข้อมูลจาก
